tezturas ®

Uma entrada expresso, muito rápida de se fazer. Ideal para um jantar descontraído, em que queira surpreender, sem perder muito tempo.

Ingredientes:

• ovos de codorniz
• caril
• colorau
• pimenta
• noz moscada
• ketchup
• molho de whisky de cocktail
• mostarda

Fazer a magia:
Cozem-se os ovos de codorniz, e descascam-se quando arrefecerem. Em seguida, preparam-se os molhos. Molho vermelho: mistura-se o ketchup com colorau e uma pitada de pimenta preta. Molho amarelo: mistura-se a mostarda com o caril e uma pitada de pimenta. Molho laranja: mistura-se o molho de whisky de cocktail com noz moscada e uma pitada de pimenta. Depois o segredo é a apresentação. Idealmente, deve ser servido num prato liso, de uma só cor, para que os molhos contrastem. Pode colocar os molhos em taças ou copos, ou directamente no prato, complementa-se com a especiaria respectiva. Os ovos, idem, ou acomodados num recipiente mais pequeno, ou directamente no prato. Os coentros, salsa, ou outras ervas aromáticas, dão o toque final. Et voilá!

 

Cátia Marcelino
(Na sua versão fada do lar e apreciadora de comida)

Tezturas

especiarias , ovos de codorniz , Receita

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